Majola söker fler Kockar och Servitörer!!!!
Majola går nu in i våren och sommarens högtryck med fullt engagemang! Vi söker därför fler Kockar och Servitörer med flera års erfarenhet och som vill jobba med oss i en dynamisk vardag. Ansökan skickas till info@majola.se och har du frågor kring tjänsterna så är du välkommen att ringa oss på 08-600 35 00. Mer information [...]
Validerad service i matsalen.
Kunskaperna i matsalen ska kunna valideras. Majola RestaurangKonsult stödjer Utbildningsrådets valideringsprojekt som syftar till att sätta kunskap som finns i händerna på pappret. Uppdukningen av restaurangprogrammets matsal på Sågbäcksgymnasiet är i full fart. Fast idag är det inte skolans egna elever som ansvarar för lunchserveringen utan fem valideringskandidater. Det är Utbildningsrådet för Hotell och Restaurang (UHR) som tillsammans med branschen arbetar med [...]
Matsalsservice 2012
Vad är viktigast att kunna i matsalen idag? Det klassiska hantverket – med flambering, tranchering och dekantering finns knappt längre. Istället ställs andra krav på kompetensen i matsalen – där personligheten har en stor betydelse. Vi har pratat med Johan Karlsson, Restaurangchef på Högberga Gård, Jerry Carlde, Hovmästare på Operaterassen och Katrina Ström, Platschef på Näringslivets [...]
Hole in one för Majola på Stockholm Krogs Golf!
Majola vill tacka alla kunder för en trevlig dag ute på Fågelbro Golf. Att det blåser hårda vindar är vi ju alla vana vid och även om tältet hamnade i skogen så fick vi glädjas åt stundtals fint och spänstigt bollspel från Hål nummer 5. Grillad Skaldjursmerguez med surkål och tryffelmayonnaise var en hit och [...]
Majola på Vinordic
Välkommen att besöka oss på Vinordic! Vi finns i monter B06:30. Hör av dig till oss om du vill komma förbi men saknar entrébiljett så ordnar vi det!
Majolakonsult öppnar Bistro!
En av våra trogna konsulter lämnar oss för att testa vingarna ute i Krog- Stockholm. Det är givetvis tråkigt för oss att bli av med så mycket kompetens i en och samma person men Majola vill av hela vårt hjärta lyckönska Kostas Papadopoulos med personal med sitt Bistro Bon! Under ett lyckat genrep måndagen den 27 februari [...]
Inspiration i Slaktis
Inspiration, produkter, koll, genvägar, nya idéer och smakupplevelser. Det sammanfattar intrycken när Majola arrangerade en inspirationsdag för sina köksmästare. Efter en snabb frukost på Majola RestaurangKonsults kontor började dagen med besök hos de främsta leverantörerna. Plats: Ekofisk Mottagning: Maria Åhman och Pelle Lindquist Efter att skoskydd, mössor och rockar delats ut visade Maria lokalerna [...]
Mot målet med mentorskap
För att nå målen måste man skapa de rätta förutsättningarna. Krägga Herrgård satsar på sin personal med en mentor från Majola RestaurangKonsult. Det är en vacker sommardag på c/o Krägga Herrgård några mil utanför Stockholm. Den klassiska herrgården har genomgått en omfattande fasadrenovering och hantverkare putsar på de sista detaljerna. Sedan Mikael Lott tog över driften av Krägga för cirka ett [...]
Stiligt slott svänger smidigt
Beläggningen på många konferensanläggningar är som en berg- och dalbana. Kvalitetskravet är dock konstant. Hesselby slott klarar omställningarna smidigt med personal från Majola RestaurangKonsult. Såg du när några av Sveriges främsta artister gick loss med slägga och rev några av de gamla hotellrummen på Hesselby Slott? Det var ett tv-program för något år sedan med [...]