Våra diskare behöver inte ha genomgått någon restaurangutbildning men har erfarenhet av arbete i disken. Alla behärskar både grov- och findisk och de bistår gärna kockarna i köket med enklare arbetsuppgifter. Utöver disken hjälper de även till med städning av kök och matsal. Vi utbildar löpande vår diskpersonal i hygien, miljö och diskekonomi.