Restaurangbiträdena behöver inte ha formell restaurangutbildning men har erfarenhet från restaurang eller café. Våra biträdens kunskaper och erfarenhet skiljer sig åt. Vissa har erfarenhet från portionering och salladsberedning och andra från kaffemaskiner och smörgåstillverkning. En del av våra biträden har även god kassavana. De behöver inledningsvis tydliga instruktioner och handledning.